채식 식단 자체가 당뇨병을 치료해 주지 않습니다.

하지만 채식으로 인하여 몸무게를 감량하는것 만으로도 당뇨병과 당뇨병으로인한 합병증의 위험을 감소시킵니다 또한 인슐린이 몸에 좀더 민감하게 작용하도록 도와줍니다.

건강한 체중을 만들어줍니다.

채식식단이 일반적으로 비채식이 비하여 칼로리가 낮습니다 또한 채식을 할수록 체질량지수(BMI)가 낮아지는것을 볼수있습니다 적절한 체중관리는 혈당조절에 도움이 됩니다.

혈당조절과 인슐린 반응성을 향상시킵니다.

야채,과일,통곡물,콩류,견과류 등을 먹는 채식 식사는 혈당수치를 개선하고 인슐린이 보다 더 작용할수있도록 도와줍니다 하지만 채식이라도 단순탄수화물이 많은 감자와 같은 녹말,흰쌀,흰빵등은 혈당을 급격하게 올릴수있습니다.

심혈관 질환의 위험이 감소합니다.

철저한 채식식단에는 콜레스테롤이 없으며 포화지방이 낮으며 수용성 식이섬유가 많습니다.

채식위주의 식사를 한다면 심혈관질환의 위험을 크게 줄일수있습니다